春风和煦，冰雪消融，年夜江南北处处弥漫着新春的气味。春节长假时代，全国猪肉果蔬价钱如何呢？节后走势若何？就此，记者采访了业内专家。

　　猪肉价钱稳中有降

　　“春����APP节时代生猪价钱和猪肉价钱都稳步回落。”2月22日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇在接管经济日报记者采访时说。

　　本年猪价与以往严重节日前价钱延续上行年夜不不异。1月中下旬以来，全国生猪价钱和猪肉价钱整体降落，价钱程度均持续4周低在上年同期。

　　1月上旬全国猪价根基连结安稳，下旬最先回落。2021年1月份第1周，全国集贸市场生猪均价为35.95元/千克，一向到第3周整体连结36元/千克上下。现实上，早在1月份第1周，全国生猪价钱就最先回落，且回落幅度较年夜，到2月第3周为31.78元/千克，环比下跌2.1%，同比降落14.8%，持续4周低在上年同期。全国猪肉价钱涨至2021年1月第3周54.22元/千克后最先回落，2月第3周为51.08元/千克，环比下跌1.1%，同比下跌13.6%。不外，受节日消费需求支持，全国猪肉价钱回落幅度小在生猪价钱。

　　节日猪价为什么走低？朱增勇认为首要是由于前期猪价延续上涨带动出栏积极性晋升，别的国度贮备冻猪肉1月份以来累计投放了17万吨，2月上旬每周3万吨持续投放，另外江苏、河南、山东、甘肃节前也投放省市级贮备肉，保障了猪肉消费需求。跟着生猪出栏量增添，1月中旬猪价成为春节前最高点。北方地域出栏积极性提高，范围养殖场则降价出栏。1月份全国定点屠宰企业生猪屠宰量高达1952万头，同比增加了29.3%。

　　对春节今后猪价走势，朱增勇暗示，年后猪肉消费将季候性降落，同时，节前出栏量较高，节后生猪出栏量将会环比降落。供需双降，猪价整体将会稳中趋降。受冬季天气身分影响，仔猪成活率低，会影响二到四个月的商品猪供给。

　　菜价转入下行区间

　　春节时代，蔬菜价钱固然季候性上行，但涨幅较着收窄。

　　2月份(至21日)，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每千克6.21元，同比上涨8.8%，环比上涨5.6%，较近三年2月份平均环比涨幅收窄了10.1个百分点。分品种看，环比价钱19种上涨，6种下跌，3种持平，此中涨幅跨越20%的只要黄瓜(32.4%)、豆角(25.2%)和冬瓜(21.6%)3种。从周价看，第8周(2月15日至21日)蔬菜批发均价每千克6.13元，环比下跌4.2%，呈节后敏捷季候性下行趋向。

　　关在2月份菜价波动缘由，中国农业科学院农业消息研究所副研究员张晶认为首要是受节日效应影响。月初菜价一度小幅下行，一方面是由于寒潮气候事后，部门受冻蔬菜恢复较好，上市量增添；另外一方面，是由于花椰菜等前期推延上市的品种慢慢进入批量上市期，价钱最先松动，进入安稳运转阶段。邻近春节的一周，受节前积极备货和当场过年的影响，全国年夜中城市蔬菜需求兴旺，菜价小幅回升。节后，跟着气候进一步转暖，全国菜价持续回落，慢慢进入季候性下行区间。

　　将来蔬菜供给有保障吗？张晶暗示，因为2020年以来菜价全体偏高，蔬菜莳植效益好，产地出产积极性相对较高。农业农村部农情调剂显示，2021年1月份全国在田蔬菜面积达8500多万亩，同比增添100多万亩。此中“南菜北运”基地3200多万亩，北方举措措施蔬菜2700多万亩，冬春蔬菜全体供给能力稳中有升。据中心景象形象台预告，2月份影响我国的冷空气焰力全体较弱，全国年夜部地域气温较终年同期偏高1℃～4℃，有益在蔬菜发展，且前期受寒潮影响推延上市的部门品种，在春节后集中上市，春季蔬菜供给有保障。

　　从需求看，因为“当场过年”和高校分离开学，本年春节后复工复产开学带动的消费恢复较不较着，集体消费增加迟缓，估计全体需求不会年夜幅增添。“全国蔬菜供给足够，后期跟着气温回暖，菜价以季候性小幅下行动主，3月份后菜价下行可能较着加快。”张晶说。

　　生果价钱小幅上涨

　　这个春节，家庭消费和亲朋奉送首选的生果价钱没有年夜的波动。截至2月19日，农业农村部监测6种生果批发月均价6.39元/千克，同比上涨11.7%，环比上涨4.7%。此中，鸭梨、菠萝、西瓜同比涨幅别离为59.3%、27.9%和19.6%，富士苹果同比上涨6.3%。不外春节时代也有下跌的，好比巨峰葡萄和喷鼻蕉别离下跌了7.4%和4.2%。从环比看，巨峰葡萄、喷鼻蕉和富士苹果别离上涨9.0%、7.5%和5.1%，西瓜和鸭梨价钱也小幅上涨。

　　“与客岁春节时代比拟，全国生果价钱同比超出跨越10%摆布，首要缘由是客岁疫情影响了生果消费，致使价钱下跌。”中国农业科学院农业消息研究所研究员赵俊晔说。本年节前时候丰裕，经销商备货足够，家庭囤货也比力遍及，保障了春节时代的生果供给，生果价钱处在一般区间。而环比价钱上涨，一是节沐日消费拉动，二是生果供给处在季候性淡季，价钱上涨合适季候性纪律。周价钱看，第7周(2月14日至20日)生果批发均价每千克6.53元，环比涨2.7%，节后仍呈小幅上涨趋向。

　　2016年至2019年，全国果园莳植面积由10917千公顷增至12277千公顷，生果产量由2.44亿吨增至2.74亿吨。2020年，各地生果全体丰登，估计总产量同比增添，今春市场供给足够。好比苹果，2020年全国苹果产量估计在4100万吨以上，新产季入冷库存储的苹果约1100万吨，同比增加8%，处在汗青高位。

　　“全国生果市场供给略年夜在需求的全体款式没有改变，估计后期生果价钱相对安稳，季候性小幅上涨。”赵俊晔说。